Vinho Tinto Espanhol Bodega Michelini I Mufatto En El Camino

Vinho Tinto Espanhol Bodega Michelini I Mufatto En El Camino

O Michelini i Mufatto En El Camino é a prova de que a Espanha também sabe fazer vinhos leves, frescos e vibrantes. Produzido pelo casal de enólogos argentinos Gerardo Michelini e Andrea Mufatto (famosos por seus vinhos de altitude em Mendoza), este rótulo nasce na região de Bierzo, onde vinhas velhas de Mencía são tratadas como joias.

O Espírito de Bierzo: Este vinho é um 'Field Blend' autêntico: embora a base seja 90% Mencía (a uva rainha da região), ele contém cerca de 10% de outras uvas nativas que crescem misturadas no mesmo vinhedo (como Palomino, Doña Blanca e Alicante Bouschet). Essa mistura, somada à vinificação natural em ânforas de barro e barricas usadas, cria um vinho de pureza impressionante.

Na taça, exibe uma cor rubi translúcida e brilhante. O nariz é encantador e floral: muitas violetas, frutas vermelhas frescas (cereja, framboesa) e um toque mineral de grafite e pedra molhada. Em boca, é o oposto dos tintos pesados: tem corpo médio-leve, acidez elétrica, taninos finíssimos (como giz) e uma suculência que convida ao próximo gole. É um vinho 'de sede', mas com complexidade.

Harmonização (Ideal para)

Por seu perfil fresco e acidez gastronômica, é um vinho extremamente versátil à mesa:

• Petiscos Espanhóis: Perfeito com Tapas, presunto cru (Jamón), salame e queijos curados (Manchego).

• Carnes Leves: Lombo de porco, frango assado com ervas ou embutidos grelhados.

• Pratos com Cogumelos: Risoto de funghi ou massas com molhos à base de cogumelos (a nota terrosa do vinho combina muito bem).

• Peixes: Sim, é um tinto que, levemente resfriado, acompanha peixes gordos como atum ou bacalhau.