Vinho Tinto Espanhol Bodega Michelini I Mufatto El Rapolao

Vinho Tinto Espanhol Bodega Michelini I Mufatto El Rapolao

O Michelini i Mufatto El Rapolao é a interpretação argentina de um dos vinhedos mais míticos da Espanha. 'El Rapolao' é uma parcela (Cru) em Valtuille de Abajo com uma inclinação e solo únicos, que produz os vinhos mais elegantes, perfumados e disputados de Bierzo.

O "Grand Cru" de Bierzo: Gerardo Michelini e Andrea Mufatto conseguiram acesso a uma pequena faixa deste vinhedo histórico, plantado com vinhas de Mencía de 60 anos. A vinificação é uma obra de arte de mínima intervenção: fermentação com cachos inteiros em ânforas de barro (para manter a pureza da fruta) e estágio de 12 meses em barricas usadas, apenas para micro-oxigenação.

Na taça, é um vinho que lembra os grandes Pinot Noirs da Borgonha, mas com a alma espanhola. Cor rubi translúcida. O nariz é hipnotizante: muitas flores (violetas), frutas vermelhas frescas, um toque balsâmico e uma mineralidade fria. Em boca, não é um vinho de peso, mas de tensão e profundidade. Os taninos são sedosos, a acidez é vibrante e o final deixa uma sensação salina e refinada que persiste por minutos.

Harmonização (Ideal para)

Um vinho de tamanha elegância pede pratos que respeitem sua delicadeza:

• Alta Gastronomia: Pratos com trufas, cogumelos selvagens ou aves de caça (Faisão, Perdiz).

• Carnes Delicadas: Um Steak Tartare clássico ou Carpaccio de carne.

• Peixes Gordos: Atum selado com crosta de gergelim ou um Polvo à Lagareiro.

• Queijos: Queijos de cabra ou ovelha de massa mole.