Vinho Argentino Bodega Pacheco Pereda Estirpe Cabernet Sauvignon

Vinho Argentino Bodega Pacheco Pereda Estirpe Cabernet Sauvignon

Se a linha Estirpe é a busca pela identidade perfeita, este Cabernet Sauvignon é a prova de que Mendoza pode produzir vinhos de classe mundial com elegância francesa. Proveniente exclusivamente de vinhedos selecionados em Alto Agrelo, uma região que garante noites frias e amadurecimento lento, este tinto alcança um equilíbrio raro entre potência e frescor.

Diferente do Malbec da mesma linha (que usa um mix de madeiras), este Cabernet Sauvignon amadurece por 6 meses exclusivamente em carvalho francês de tosta média. Essa escolha do enólogo refina seus taninos e ressalta os aromas nobres de cassis, frutas negras e o clássico toque de pimentão verde, sem deixar o vinho pesado. Em boca, é largo, estruturado e possui um final longo e persistente, com aquelas notas balsâmicas (mentoladas) que são a assinatura do terroir de Alto Agrelo.

Harmonização (Ideal para)

Sua estrutura firme e aromas de especiarias/pimentão pedem pratos com gordura e sabor intenso:

• Carnes de Longo Cozimento: Ossobuco com polenta ou Costela assada lentamente (a gordura amacia os taninos do Cabernet).

• Queijos de Cura Longa: Parmesão, Grana Padano ou um Cheddar inglês maturado.

• Pratos com Ervas: Cordeiro com alecrim ou carnes com molhos à base de ervas finas (harmoniza com o toque balsâmico do vinho).