Vinho Tinto Argentino Bodega Noemía J Alberto Malbec

O Bodega Noemía J. Alberto Malbec é um vinho com alma e história. Ele nasce de um vinhedo único de 4 hectares plantado em 1955 na região de Río Negro, Patagônia. O nome homenageia o antigo proprietário da parcela, que cuidou dessas vinhas como se fossem filhos.

Patagônia Orgânica e Biodinâmica: Este é um vinho que fala do seu lugar de origem sem interferências. Cultivado sob rigorosos preceitos orgânicos e biodinâmicos, o J. Alberto é fermentado com leveduras indígenas (naturais da própria uva), sem correção de acidez ou maquiagem enológica. É a uva Malbec (95%) com um toque de Merlot (5%) em sua forma mais pura e vibrante.

Na taça, ele se diferencia dos Malbecs comuns. Apresenta uma cor púrpura densa e brilhante. O aroma é hipnotizante e muda a cada minuto: começa com frutas negras frescas (amora, cassis), evolui para notas florais intensas (violetas) e termina com um toque mineral e terroso, típico do deserto patagônico. Em boca, é um vinho de tensão e textura. Não é pesado, mas é profundo, com uma acidez elétrica que faz salivar e taninos de grão muito fino.

O estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês (apenas 15% novas) serve apenas para arredondar o vinho, sem mascarar a fruta.

Harmonização (Ideal para)

Um vinho biodinâmico e vibrante como este pede pratos que tenham sabor real e textura:

• Cordeiro: A harmonização perfeita. Carré de cordeiro com crosta de ervas ou Paleta assada lentamente.

• Carnes de Caça: Pato assado com molho de frutas vermelhas ou Coelho estufado.

• Pratos com Cogumelos: A nota terrosa do vinho combina muito com Risoto de Funghi Porcini.

• Carnes Vermelhas: Ojo de Bife ou Ancho na brasa (a acidez do vinho corta a gordura maravilhosamente).