Vinho Argentino Bodega Rolland Wines Mariflor Cabernet Franc

Vinho Argentino Bodega Rolland Wines Mariflor Cabernet Franc

O Mariflor Cabernet Franc é a prova de que a mão de um grande enólogo faz toda a diferença. Produzido por Michel Rolland em sua propriedade pessoal em Vista Flores (Valle de Uco), este vinho combina a tipicidade da uva com o estilo inconfundível do "Mago de Bordeaux".

Elegância e Caráter: As vinhas estão a 1.100 metros de altitude, em solos pedregosos que obrigam as raízes a irem fundo. Rolland trata a Cabernet Franc com muito cuidado para evitar notas vegetais excessivas. O foco aqui é a fruta madura e a textura. Após fermentação cuidadosa, o vinho estagia 15 meses em barricas de carvalho francês, ganhando polimento e longevidade.

Na taça, apresenta uma cor rubi intensa. O nariz é complexo e muito elegante: traz notas de frutas vermelhas vibrantes (framboesa, groselha), um toque clássico de pimentão doce assado (típico da casta), pimenta rosa e um fundo de grafite e baunilha. Em boca, é surpreendentemente equilibrado. Tem excelente corpo, mas seus taninos são firmes e finos, com uma acidez que dá vida ao vinho. É menos "doce" que o Malbec e mais "intelectual".

Harmonização (Ideal para)

A Cabernet Franc é uma das melhores uvas para gastronomia, pois tem acidez e taninos na medida certa:

• Carnes com Ervas: A nota herbácea do vinho combina perfeitamente com carnes temperadas com alecrim, tomilho ou chimichurri.

• Cortes Altos: Bife de Chorizo ou Ojo de Bife malpassados.

• Massas com Molho Vermelho: Lasanha à bolonhesa ou massas com ragu de carne.

• Legumes Grelhados: Acompanha muito bem pimentões e berinjelas na brasa.