Produtor: Lyngrove
País: África do Sul

Ficha Técnica:

SAFRA: 2007

VARIEDADE: 100% Shiraz

ORIGEM: Stellenbosch (África do Sul)

CLIMA: Clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e chuvas no inverno. A influência marítima do Oceano Atlântico é bem marcada, com as famosas brisas do Sudeste conhecidas como “Cape Doctor”

SOLO: Arenoso na superfície com argila e granito na parte inferior.

TEOR ALCOÓLICO: 14° GL

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15 a 18º C

VINHEDOS E VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente, em seu ponto ótimo de maturação. Os bagos são então prensados e macerados a frio por aproximadamente 2 dias a 15ºC, de forma a extrair mais cor e reter os deliciosos aromas frutados. A partir de então, o mosto recebe leveduras selecionadas para desenvolver suas melhores características. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox por 6 dias entre 24 e 29ºC com remontagem e aeração a cada 4 horas. Finalizada a fermentação malolática, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho por 6 meses.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Um tinto de linda cor rubi brilhante. Sobressaem as notas de frutas pretas, com pimenta negra e especiarias. No paladar mostra taninos macio ressalta as notas de frutas.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTOS
Delicie-se com uma bela perna de cordeiro assada, com aves ou queijos como Cheddar e Gruyére.

A VINÍCOLA (www.lyngrovewines.co.za)
A Lyngrove está muito perto de Cape Town, a capital da África do Sul, na paisagem idílica entre Stellenbosch e Somerset West, conhecida como o Golden Triangle, ou o Triângulo Dourado.

Nesse local espetacular, as brisas do mar são gentis, refrescando os vinhedos e reforçando a qualidade dos vinhos. Também abriga um pequeno hotel entre os vinhedos. Um refúgio de paz, luxuoso, com estilo colonial. Com vistas incomparáveis da majestosa montanha Helderberg, abraçada pelo oceano Atlântico, é o lugar perfeito para experimentar a hospitalidade com vinhos excepcionais.

O vinhedo tem 80 hectares, e produz uma adorável gama de vinhos. Cada rótulo contém a rica complexidade dos solos, conjugadas à dedicação para manter as características originais da África do Sul.