Produtor: Lyngrove
País: África do Sul

Ficha Técnica:

PRINCIPAIS NOTAS DA IMPRENSA:
• 88 Pontos - Best Buy - na Revista Prazeres da Mesa
• 3 Estrelas John Platter

SAFRA: 2005

VARIEDADE: 80% Shiraz / 20% Pinotage

ORIGEM: Stellenbosch (África do Sul)

CLIMA: Clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e chuvas no inverno. A influência marítima do Oceano Atlântico é bem marcada, com as famosas brisas do Sudeste conhecidas como “Cape Doctor”

SOLO: Arenoso na superfície com argila e granito na parte inferior.

TEOR ALCOÓLICO: 14.7% Vol

TEMPERATURA DE CONSUMO: 18 º C

VINHEDOS E VINIFICAÇÃO
A Pinotage normalmente amadurece entre duas a três semanas antes da shiraz. Desta forma, cada cacho é colhido à mão e as uvas são fermentadas separadamente. A fermentação alcoólica dura até 14 dias numa temperatura de 26 à 28º C. Após a fermentação, os vinhos são transferidos separadamente para as barricas, onde acontece a fermentação maloláctica. Após a maloláctica, uma parte dos vinhos permanecem por mais 9 a 12 meses nas barricas, enquanto que o restante vai estabilizar em tanques. Com isso consegue-se obter o melhor dos aromas das barricas e também dos aromas frutados provenientes dos dois varietais.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Um tinto com linda cor rubi. Os aromas lembram as frutas maduras, complementado por notas de especiarias, baunilha e do próprio carvalho. Tem corpo médio, e recomendamos seu consumo até 2012.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTOS
As carnes são o acompanhamento perfeito para este Lyngrove, especialmente se grelhadas à perfeição

A VINÍCOLA (www.lyngrovewines.co.za)
A Lyngrove está muito perto de Cape Town, a capital da África do Sul, na paisagem idílica entre Stellenbosch e Somerset West, conhecida como o Golden Triangle, ou o Triângulo Dourado.

Nesse local espetacular, as brisas do mar são gentis, refrescando os vinhedos e reforçando a qualidade dos vinhos. Também abriga um pequeno hotel entre os vinhedos. Um refúgio de paz, luxuoso, com estilo colonial. Com vistas incomparáveis da majestosa montanha Helderberg, abraçada pelo oceano Atlântico, é o lugar perfeito para experimentar a hospitalidade com vinhos excepcionais.

O vinhedo tem 80 hectares, e produz uma adorável gama de vinhos. Cada rótulo contém a rica complexidade dos solos, conjugadas à dedicação para manter as características originais da África do Sul.