Produtor: Lyngrove
País: África do Sul

Ficha Técnica:

PRINCIPAIS NOTAS NA IMPRENSA:
• 3 Estrelas John Platter
• 85 Pontos na Revista Prazeres da Mesa

SAFRA: 2007

VARIEDADE: 100% Pinotage

ORIGEM: Stellenbosch (África do Sul)

CLIMA: Clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e chuvas no inverno. A influência marítima do Oceano Atlântico é bem marcada, com as famosas brisas do Sudeste conhecidas como “Cape Doctor”

SOLO: Arenoso na superfície com argila e granito na parte inferior.

TEOR ALCOÓLICO: 14° GL

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15 a 18º C

VINHEDOS E VINIFICAÇÃO
A Pinotage é a uva emblemática e mais conhecida da África do Sul, e resulta de um cruzamento entre as castas Pinot Noir e Cinsault, resultado de pesquisas conduzidas no incício do Séc XX. As uvas são colhidas manualmente, e então prensadas e maceradas a frio durante 48 horas a 15ºC. A partir de então recebem leveduras especialmente selecionadas para trazer suas melhores características. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox por 5 dias entre 24 e 29ºC. Finalizada a fermentação malolática, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho por 6 meses.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Bastante equilibrado, com corpo médio, taninos macios e uma agradável combinação de ameixa madura, amoras e
especiarias.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTOS
Bife à Caçarola, filé au poivre e kebabs ficam deliciosos quando acompanhados pelo Lyngrove Pinotage. Pratos mais
leves, como aves e salmão também são excelentes idéias.

A VINÍCOLA
(www.lyngrovewines.co.za)
A Lyngrove está muito perto de Cape Town, a capital da África do Sul, na paisagem idílica entre Stellenbosch e Somerset West, conhecida como o Golden Triangle, ou o Triângulo Dourado.

Nesse local espetacular, as brisas do mar são gentis, refrescando os vinhedos e reforçando a qualidade dos vinhos. Também abriga um pequeno hotel entre osvinhedos. Um refúgio de paz, luxuoso, com estilo colonial. Com vistas incomparáveis da majestosa montanha Helderberg, abraçada pelo oceano Atlântico, é o lugar perfeito para experimentar a hospitalidade com vinhos excepcionais.

O vinhedo tem 80 hectares, e produz uma adorável gama de vinhos. Cada rótulo contém a rica complexidade dos solos, conjugadas à dedicação para manter as características originais da África do Sul.